Đưa máy hút chân không vào sản xuất bột

Làng bột Sa Đéc đã tồn tại hàng trăm năm qua với gần 300 hộ chuyên làm nghề sản xuất bột gạo. Những năm trước đây, người dân chủ yếu làm bột bằng phương pháp thủ công nên chất lượng cũng như số lượng bột làm ra có phần hạn chế. Để nâng cao chất lượng và sản lượng bột đáp ứng nhu cầu xuất khẩu và giảm chi phí trong sản xuất, thời gian gần đây, một số hộ dân sản xuất bột ở Sa Đéc đã mạnh dạn đầu tư đổi mới trang thiết bị, trong đó việc đưa máy hút chân không vào sản xuất bột được xem là một bước tiến giúp cho chất lượng bột nơi đây tăng lên đáng kể.

Máy hút chân không giúp giảm chi phí và nâng cao chất lượng bột

Ông Nguyễn Văn Nương - chủ cơ sở bột Tư Nương ở khóm 2, phường 2, TP.Sa Đéc cho biết, cách đây 2 tháng, ông đã mạnh dạn đầu tư kinh phí trên 100 triệu đồng mua máy hút chân không để sản xuất bột tươi. Từ khi đưa máy vào hoạt động, sản lượng bột làm ra và chất lượng bột nâng lên rõ rệt, đặc biệt là vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm được đảm bảo đáp ứng yêu cầu của đối tác.

Nguyên lý hoạt động của chiếc máy này là sau khi gạo được xay ra thành bột thì bột sẽ được dẫn qua máy hút chân không, hút khô làm cho bột không còn mùi hôi, mùi chua; nước thải ra môi trường cũng rất trong, từ đó góp phần giảm ô nhiễm môi trường. Hiện máy hút chân không được thiết kế ở nhiều mức công suất khác nhau tùy theo quy mô của cơ sở sản xuất, có khi lên đến cả tấn bột 1 giờ do đó giúp giảm đáng kể về nhân công lao động.

Ông Nguyễn Văn Nương cho biết thêm: “Hai người làm thủ công không bằng máy hút chân không làm 1 tiếng đồng hồ. Máy chạy hơn 300kg bột/giờ trong khi 2 người làm 1 tiếng đồng hồ chưa chắc được 100kg bột, do đó hạn chế được công lao động và sản phẩm làm ra số lượng lớn nên đáp ứng được đơn đặt hàng của đối tác”.

Hiện làng bột Sa Đéc đã có hơn chục hộ ứng dụng máy hút chân không vào sản xuất. Do chất lượng bột làm ra đảm bảo yêu cầu nên giá bán bột tươi của các hộ này cũng cao hơn. Hiện Hội quán làng bột Sa Đéc cũng đã tập hợp một số hộ có sử dụng máy hút để sản xuất bột tươi cung ứng cho Công ty Xuất nhập khẩu Sa Giang với sản lượng mỗi tháng trên 30 tấn bột và đã có một doanh nghiệp ở TP.HCM đặt vấn đề thu mua bột tươi với số lượng lớn, khoảng 5 tấn bột tươi mỗi ngày. Do đó, Hội quán làng bột đang vận động người dân đầu tư máy hút chân không để có đủ số lượng bột cung ứng cho khách hàng.

Được biết, để khuyến khích người dân sử dụng thiết bị này trong sản xuất, từ đầu năm 2017 đến nay, Chương trình Khuyến công tỉnh Đồng Tháp đã hỗ trợ cho 2 hộ dân đầu tư tổng cộng 3 máy hút chân không với tổng kinh phí 300 triệu đồng. Chương trình cũng đang tiếp tục hỗ trợ cho những hộ có nhu cầu với mức hỗ trợ 50%/máy và tối đa 200 triệu đồng/hộ.

Thanh Nghĩa